ワインエキスパート講座

本年度の講座受付は終了しました。

初めてワインを勉強する方を資格へと導く

概要

  1. ワインを楽しみながら合格を目指す
  2. ワインを楽しみ、学ぶ仲間づくりができる
  3. 「田辺由美メソッド」で合格までサポート
  4. 受験生のバイブル「田辺由美のWINE BOOK」を使用
  5. オリジナル受験対策冊子「重点項目集」を配布
  6. 独学では習得が難しいテイスティングスキルを身につける
  7. 5都市6クラスで振り替えが可能

ワインエキスパートは誰でも取得できる日本ソムリエ協会認定のワイン資格

こんな方の受講をお勧めします

  • より深くワインを知りたいワイン愛好家の方
  • ワイン輸入商社、ワインショップ、ホテル・レストランへの就職や事業展開を考えている方
  • ソムリエ取得に実務経験年数が足りない方

会場 東京札幌 名古屋 大阪 福岡
募集人数 各クラス 15名
受講料 120,000円(消費税別)
講座時間 昼間クラス 14:00~16:00
夜間クラス 19:00~21:00 
各クラス 3月~7月 全15回
テキスト 「田辺由美のWINE BOOK 2016」「田辺由美のWINE NOTE 2016」
※受講料には含まれておりません。各自購入してください。
修了書 講座修了時には、受講者の方に修了証をお渡しいたします。

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講座スケジュール

開催都市 月曜 火曜 水曜 木曜 金曜 土曜 日曜
東京          
札幌            
名古屋            
大阪            
福岡            

●昼間クラス(14:00〜16:00) ▲夜間クラス(19:00〜21:00)

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カリキュラム

  テーマ 講義内容
1 ワイン概論 1

ガイダンス(試験合格のための勉強方法)

ワインとその他の酒類の分類、ぶどう栽培、ぶどう品種

ワインの醸造方法(赤、白、ロゼワインの醸造方法)

特殊な醸造方法 ワインの生産量、消費量

2 テイスティング ガイダンス
テスト1

白×2種類、赤×2種類

ワイン概論復習テスト

3 フランス 1

フランスワイン概論、ボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュ

4 白ワインテイスティング
テスト2

白ワイン×4種類

フランス1 復習テスト

5 フランス 2

ヴァル・ド・ロワール、コート・デュ・ローヌ、アルザス、ジュラ・サヴォワ、プロヴァンス・コルス、ラングドック・ルーション、南西地方

6 赤ワインテイスティング
テスト3

赤ワイン×4種類

ワイン概論~フランス 模擬テスト

7 イタリア
その他ヨーロッパ

イタリアワインの産地、特別なワイン醸造と用語、州別DOP

その他ヨーロッパ

8 白ワインテイスティング
テスト4

白ワイン×4種類

イタリア 復習テスト

9 スペイン、ポルトガル
ドイツ、オーストリア

スペインワインの産地とDOP、ポルトガルワインの産地とDOP

シェリー、ポート、マデイラの製法と種類

ドイツ、オーストリア

10 赤ワインテイスティング
テスト5

赤ワイン×4種類

イタリア~その他ヨーロッパ 模擬テスト

11 ニューワールド 1

アメリカ合衆国、カナダ、南アフリカ

12 模擬テイスティング1
テスト6

白、赤 4種類 模擬テイスティング

ニューワールド1 復習テスト

13 ニューワールド 2

オーストラリア、NZ、チリ、アルゼンチン

日本

14 模擬テイスティング2
総合模擬テスト

白、赤 4種類 模擬テイスティング

総合模擬テスト(ワイン概論~ニューワールドまで)

15 スピリッツ・リキュール
料理とチーズ、その他酒類
サービスと管理

コニャック、アルマニャック、カルヴァドス、リキュール

料理とワイン、チーズとワイン

ワインの管理と販売、ワインの鑑賞と表現方法

※カリキュラムは変更する場合がございます。

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