2007年度より、JSAのシニア試験が隔年より毎年実施に、また新たにシニアワインエキスパートが加わりました。
2008年度のシニア試験に向けた当講座では、より深くワインを知る「フォローアップ講座」と、「試験対策講座」を組み合わせたカリキュラムとなっています。
10回の講座をとおし、シニア受験のための対策のみならず、シニア呼称を名乗るにふさわしいだけの知識と経験を身につけていただけます。
次はシニア！とお考えの皆様、ワインの資格は田辺由美にお任せください。
※お知らせ ： シニア試験対策講座は東京校のみでの開講となります（大阪校は、なくなりました）
シニア・ソムリエ、シニア・ワインアドバイザーとは
ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパート、それぞれの呼称資格の上級資格にあたります。2008年度にシニア試験の受験資格がある方は以下の条件を満たしていることが必要となります。
シニアソムリエ
シニアソムリエ
- ソムリエ資格認定後3年以上経過している方
- ワインおよびアルコール飲料を提供する飲食サービス業を通算10年以上経験していること、現在も従事していること。
- ワインアドバイザー資格認定後3年以上経過している方
- ワインアドバイザー受験対象の業務を通算10年以上経験していること、現在も従事していること。
- ワインエキスパート資格認定後５年以上経過している方
- 年齢が３０歳以上の方
実績と特長
●資格認定試験（Ｊ．Ｓ．Ａ．主催）のための特別なカリキュラムです。
●集中的で効果的なスクール形式のプログラムです。
●テーマごとの第一人者を講師に迎えた充実した講座です。
●プロとしてのワインテイスティング能力が必ず身につきます。
●集中的で効果的なスクール形式のプログラムです。
●テーマごとの第一人者を講師に迎えた充実した講座です。
●プロとしてのワインテイスティング能力が必ず身につきます。
募集要項
◆開講期間
2007/10〜2008/3（隔週）
◆講座時間
13：00〜17：00 （４時間）
◆回数
全10回
◆会場
東京 赤坂オフィスハイツ 東京都港区赤坂4-13-5 Tel:03-6229-1727
大阪 ハートンホテル心斎橋 大阪市中央区西心斎橋1-5-24 Tel:06-6251-7880
◆募集人数
各クラス30名（定員になり次第締切らせていただきます）
最小催行人数 各クラスとも１５名
◆受講料
￥183，750 （税込み） ・ 配布資料、ワイン代を含みます
◆使用テキスト
「田辺由美のワインブック」「2007年度日本ソムリエ協会教本」（各自ご購入下さい。）
◆講師
田辺 由美 他
◆資料請求
詳しい資料をご希望の方はこちらからお申し込みください。追ってご郵送いたします。
◆お申込方法
ホームページまたはFAXにてお申し込みください。
先着順にて受付、定員になり次第締め切らせていただきます。
◆締め切り
２００７年１０月１２日（金）
◆お支払方法
受講料は事前のお振り込みをお願い致します。
お申込み後、ご請求書をお送りいたします。
お支払いいただいた受講料は原則としてお返しいたしません。
◆日程＆テーマ
※ 使用テキスト「田辺由美のワインブック」「2007年度ソムリエ教本」
※ 受講料には含まれておりません。各自ご購入して下さい。
※ 毎回6〜8種のテイスティングを行います。
2007/10〜2008/3（隔週）
13：00〜17：00 （４時間）
全10回
東京 赤坂オフィスハイツ 東京都港区赤坂4-13-5 Tel:03-6229-1727
大阪 ハートンホテル心斎橋 大阪市中央区西心斎橋1-5-24 Tel:06-6251-7880
各クラス30名（定員になり次第締切らせていただきます）
最小催行人数 各クラスとも１５名
￥183，750 （税込み） ・ 配布資料、ワイン代を含みます
「田辺由美のワインブック」「2007年度日本ソムリエ協会教本」（各自ご購入下さい。）
田辺 由美 他
詳しい資料をご希望の方はこちらからお申し込みください。追ってご郵送いたします。
ホームページまたはFAXにてお申し込みください。
先着順にて受付、定員になり次第締め切らせていただきます。
２００７年１０月１２日（金）
受講料は事前のお振り込みをお願い致します。
お申込み後、ご請求書をお送りいたします。
お支払いいただいた受講料は原則としてお返しいたしません。
| 東京 | 大阪 | カリキュラム 13：00〜17：00 | 講師 | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 東京 | 大阪 | ||||
| 1回目 | 10/29（月) | 10/30（火） | ブドウとブドウ栽培／醸造とワインの成分 模擬試験、テイスティング |
柳田 藤寿 | 丸尾 精一 |
| 2回目 | 11/12（月） | 11/13（火） | 酒類概論、テイスティング | 田辺 由美 | 田辺 由美 |
| 3回目 | 11/26（月） | 11/27（火） | 品種を分析するためのテイスティング 模擬試験、テイスティング |
児島 速人 | 田辺 由美 |
| 4回目 | 12/10（月） | 12/11（火） | フランスワイン、テイスティング | 三輪 宗博 | 森 哲三 |
| 5回目 | 1/7（月） | 1/8（火） | シャンパーニュと様々なスパークリングワインの相違 模擬試験、テイスティング |
田辺 由美 | 田辺 由美 |
| 6回目 | 1/21（月） | 1/22（火） | ヨーロッパのワイン、テイスティング | 三輪 宗博 | 森 哲三 |
| 7回目 | 2/4（月） | 2/5（火） | ボルドーとブルゴーニュを極める 模擬試験、テイスティング |
五味 丈美 | （未定） |
| 8回目 | 2/18（月） | 2/19（火） | ニューワールド・日本のワイン、テイスティング | 三輪 宗博 | 森 哲三 |
| 9回目 | 3/3（月） | 3/4（火） | ニューワールドワインとグローバリゼーション 模擬試験、テイスティング |
田辺 由美 | 田辺 由美 |
| 10回目 | 3/17（月） | 3/18（火） | 販売と管理・ワインと料理＆総まとめ、テイスティング | 田辺 由美 | 田辺 由美 |
※ 使用テキスト「田辺由美のワインブック」「2007年度ソムリエ教本」
※ 受講料には含まれておりません。各自ご購入して下さい。
※ 毎回6〜8種のテイスティングを行います。
合格者の声
レストランでソムリエとして勤務しておりますが、スキルアップのためにシニアソムリエに挑戦しました。講義は実践的で教科書や自分が現場で学ぶこととは違う、栽培や醸造など先生方の生の声は感動と尊敬、驚きの連続で楽しめました。そして点と点が線になり向上心がさらに膨らんでシニアソムリエ資格が目標から通過点に変わりました。
講師のプロフィール
柳田 藤寿（東京校）
●山梨大学ワイン科学研究センター准教授 農学博士
●専門はワイン醸造に関する乳酸菌と海洋酵母の研究
●「ワイン学入門」「ワインと宝石」など著書および学術論文多数
児島 速人 ＣＷＥ（東京校）
●「ワインアンドニューライフ」（WINNEL）代表取締役
●日本ソムリエ協会関東支部監事 JSA公認シニア・ソムリエ
●「米国ワインエデュケーター協会」（SWE）アメリカ本部理事・日本支部長
●日本人初のSWE認定CWE（Certified Wine Educator）合格
●「グルマン賞受賞 児島速人CWE・ワインの教本」など著書多数
五味 丈美（東京校）
●銀座レカングループ・レストラン事業部・エクゼクティブソムリエ
●JSA公認シニア・ソムリエ
●2003年FFCCレストラン・サーヴィスコンクール２位
●2005年コンフレリ・サン・テティエンヌ・ダルザス授与
三輪 宗博（東京校）
●ヴェレゾン 代表
●JSA公認シニア・ソムリエ
●「田辺由美のWine集中講座」講師
丸尾 精一（大阪校）
●株式会社 今井商店
●玉川大学農学部卒
●エノログ （ワイン醸造技術管理士）
森 哲三（大阪校）
●Le CELLIER オーナーソムリエ
●JSA公認シニア・ソムリエ、JSA公認シニア・ワインアドバイザー
●「田辺由美のWine集中講座」講師
●第１回J.S.A.全日本ソムリエコンクール東海地区最優秀ソムリエ
●山梨大学ワイン科学研究センター准教授 農学博士
●専門はワイン醸造に関する乳酸菌と海洋酵母の研究
●「ワイン学入門」「ワインと宝石」など著書および学術論文多数
●「ワインアンドニューライフ」（WINNEL）代表取締役
●日本ソムリエ協会関東支部監事 JSA公認シニア・ソムリエ
●「米国ワインエデュケーター協会」（SWE）アメリカ本部理事・日本支部長
●日本人初のSWE認定CWE（Certified Wine Educator）合格
●「グルマン賞受賞 児島速人CWE・ワインの教本」など著書多数
●銀座レカングループ・レストラン事業部・エクゼクティブソムリエ
●JSA公認シニア・ソムリエ
●2003年FFCCレストラン・サーヴィスコンクール２位
●2005年コンフレリ・サン・テティエンヌ・ダルザス授与
●ヴェレゾン 代表
●JSA公認シニア・ソムリエ
●「田辺由美のWine集中講座」講師
●株式会社 今井商店
●玉川大学農学部卒
●エノログ （ワイン醸造技術管理士）
●Le CELLIER オーナーソムリエ
●JSA公認シニア・ソムリエ、JSA公認シニア・ワインアドバイザー
●「田辺由美のWine集中講座」講師
●第１回J.S.A.全日本ソムリエコンクール東海地区最優秀ソムリエ