◆開講期間

2008年3月　〜　2008年7月 ◆講座時間

Bクラス	10:00 〜 16:00
Cクラス	18:30 〜 21:00
Dクラス	14:00 〜 16:30

◆会場

大阪　ハートンホテル心斎橋　大阪府大阪市中央区西心斎橋1-5-24　TEL.06-6251-7880
福岡　ホテルモントレ　ラ・スール福岡　福岡県福岡市中央区大名2丁目8番27号　TEL.092-726-7111 ◆募集人数

各クラス30名
最小催行人数　各クラスとも15名 ◆受講料

￥126,000（税込み）
※お支払いいただいた受講料は、原則としてお返しいたしません。 ◆使用テキスト

「チーズプロフェッショナル協会　教本　2008年度版」
※受講料には含まれておりません。各自ご用意ください。 ◆講師

主任講師（東京・大阪・福岡校）　谷本　義信　チーズ販売コンサルタント

株式会社フェニックス　インターナショナル
（チーズ販売コンサルティング会社）役員
シュヴァリエ・デュ・タスト＝フロマージュ・デュ・フランス「オフィシエ」
（株）日食　チーズ顧問
百貨店・スーパー・輸入商社等でもチーズセミナー講師

福岡校

吉原　隆行　チーズプロフェッショナル、シニア・ソムリエ
野崎　ゆかり　チーズプロフェッショナル、シニア・ソムリエ ◆資料請求

詳しい資料をご希望の方はこちらからお申し込みください。追ってご郵送いたします。

◆お申込方法

ホームページまたはFAXにてお申し込みください。
先着順にて受付、定員になり次第締め切らせていただきます。

◆締め切り

2008年2月22日（金） ◆お支払方法

受講料は事前のお振込みをお願い致します。
お申し込み後、ご請求書をお送り致します。 ◆日程＆テーマ

	Bクラス 福岡　月曜日	Bクラス　10:00 〜 13:00講義　14:00 〜 16:00試食＆試飲
1	3月10日	・チーズアドバイザー ・チーズの文化史 ・チーズの製造・牧場から食卓まで ・日本のチーズ	チーズ試食 ワイン試飲
2	4月7日	・チーズの分類 （タイプ別チーズ）と原産地名称保護制度 ・各国チーズ （フランスのチーズ・白カビ・青カビ） ・各国チーズ （フランスのチーズ・ウオッシュ・ハード）	復習テスト チーズ試食 ワイン試飲
3	5月12日	・各国チーズ （フランスのチーズ・フレッシュ・シェブル） ・チーズの栄養 ・各国チーズ （イタリアのチーズ）	復習テスト チーズ試食 ワイン試飲
4	6月9日	・各国チーズ ・チーズのサービス ・チーズの飲み物	復習テスト チーズ試食 ワイン試飲
5	7月7日	・チーズのサービス ・チーズの飲み物 ・総まとめ	復習テスト チーズ試食 ワイン試飲 総合テストと解説

	Cクラス 大阪　火曜日 （夜間）	Dクラス 大阪　土曜日 （昼間）	Cクラス　18:30 〜 20:00講義　20:00 〜 21:00試食＆試飲 Dクラス　14:00 〜 15:30講義　15:30 〜 16:30試食＆試飲
1	3月4日	3月8日	・チーズアドバイザー ・チーズの文化史	チーズ試食 ワイン試飲
2	3月18日	3月22日	・チーズの製造・牧場から食卓まで ・日本のチーズ	チーズ試食 ワイン試飲
3	4月1日	4月5日	・チーズの分類 （タイプ別チーズ）と原産地名称保護制度 ・各国チーズ （フランスのチーズ・白カビ・青カビ）	復習テスト チーズ試食 ワイン試飲
4	4月22日	4月26日	・各国チーズ （フランスのチーズ・ウオッシュ・ハード）	復習テスト チーズ試食 ワイン試飲
5	5月6日	5月10日	・各国チーズ （フランスのチーズ・フレッシュ・シェブル） ・チーズの栄養	復習テスト チーズ試食 ワイン試飲
6	5月20日	5月24日	・各国チーズ （イタリアのチーズ）	復習テスト チーズ試食 ワイン試飲
7	6月3日	6月7日	・各国チーズ	復習テスト チーズ試食 ワイン試飲
8	6月17日	6月21日	・チーズのサービス ・チーズの飲み物	復習テスト チーズ試食 ワイン試飲
9	7月1日	7月5日	・チーズのサービス ・チーズの飲み物	復習テスト チーズ試食 ワイン試飲
10	7月15日	7月12日	・総まとめ	復習テスト チーズ試食 ワイン試飲 総合テストと解説

※チーズ試食は1回に付き5種類、ワインは1〜2種類